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佛山飯堂承包教你花生油吃油指南
作者:qimeng  來源:本站  發表時間:2018-8-7 16:30:39  點擊:130

佛山飯堂承包教你花生油吃油指南


優點

   佛山食材配送認為,花生油中各類脂肪酸比較平衡,其中還富含維生素E,這種維生素能減輕不飽和脂肪酸的氧化。整體來說,花生油風味好,耐熱性也不錯。

缺點

       花生油中歐米伽6脂肪酸含量相對較高,達37%,但基本不含歐米伽3脂肪酸。佛山寫字樓食堂承包提醒大家,花生容易汙染黃曲黴毒素,這種毒素特別容易溶於油脂,因此購買花生油一定要選擇大品牌的優質產品,盡量不買小作坊產品,以防黃曲黴毒素超標。

       佛山食堂承包認為, 從烹調方麵來說,花生油穩定性較好,可用於日常炒菜,但不適合用於爆炒或油炸。並建議花生油一起搭配歐米伽3脂肪酸豐富的食用油如核桃油、杏仁油、紫蘇籽油食用,更有利於健康。

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