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安全管理
作者:博九  來源:本站  發表時間:2012-9-26 17:01:14  點擊:3934

安全管理
食品安全管理:
1、嚴格把好食品衛生質量關,堅持做到不買入、不驗收、不使用、不加工腐爛變質的原料和食品,並按照低溫保藏的衛生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。
2、不吃病死、毒死或死因為明的禽畜肉。不吃有毒或不認識的野菇、河豚魚、木薯、發芽馬鈴薯,限製食用四季豆等。
3、廚務人員必須定期進行健康檢查,證明無“五病”才能上崗,並經過衛生知識培訓,懂得基本衛生知識。 

 

消防安全管理:
消防安全是我公司非常重視的一項管理項目。為了食堂的財產及用餐員工的安全,在餐廳、廠房、倉庫等處都設有滅火器材,為實現整體用餐環境的安全提供了堅實的保障。 消防培訓是消防管理的關鍵點。為了實現人人都懂得使用滅火器,人人都有消防意識,公司不定期的開展消防安全培訓,真正讓每個廚房工作人員都“懂消防、會消防”成為廠裏消防的一分子。

 
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