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衛生管理
作者:博九  來源:本站  發表時間:2012-9-26 16:59:45  點擊:4374
衛生管理

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  HACCP管理體係:

  以國際公認的管理係統HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point既危害分析關鍵控製點)體係為基準,製訂了食品衛生安全程序,發展和提高飯堂的食品安全體係。與國外先進餐飲企業同步實行飲食最高端之管理體係,當博九的同業還在研究發生事故的解決方法(ISO-9000),博九早已進化到的問題發生之前把錯誤提早改正,所以佛山市博九膳食能給你的不隻是保障而是零缺點的服務。

7S的定義:
整理:區分要和不要,舍棄不要的物品。
整頓:將要的物品,依定容、定量、定位的方式處理。
清掃:將工作場所,環境做徹底清掃。
清潔:反複貫徹整理、整頓、清掃的步驟,保持幹淨。
素養:養成隨時維持物歸原位的良好習慣。
服務:提供百分之百顧客滿意的親切服務。
速度:超越自已完成工作的時間,並兼顧品質。

 

 
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